Rimania vyrábali vína rôznych chutí

To, že starovekí Rimania milovali víno, vieme. Teraz sa dozvieme, aké malo ich víno chuť. Povie nám to Rado Tomeš: 

SPEKTRUM Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.

Aké víno si Rimania užívali, bolo doteraz záhadou a historici o tom nevedeli takmer nič, dokonca ani to, či preferovali skôr červené alebo biele. O rekonštrukciu rímskeho vína sa pokúsila skupina vedcov, ktorá svoje zistenia zverejnila koncom januára v odbornom časopise Antiquity. Archeológovia detailne analyzovali špeciálne nádoby, ktoré Rimania využívali na výrobu, kvasenie aj skladovanie tohto nápoja. Porovnávali ich s nádobami, ktoré sa na rovnaké účely využívajú v súčasnosti. Takto zistili o starovekom víne množstvo zaujímavých detailov. Vajcovité nádoby Rimania zakopávali do zeme, aby tam víno dozrievalo. Mali tak veľmi dôležitý vplyv na chuťové vlastnosti výsledného nápoja. Tento proces a pridanie prírodných kvasiniek spôsobili, že víno získalo mierne korenistú chuť a malo vôňu opečeného chleba, jabĺk, pražených orechov a karí. Starí Rimania dokázali vyrobiť víno najrôznejších chutí, tie ďalšie však treba overiť výskumom.

Bude mať kto nakŕmiť planétu? Medzinárodný tím vedcov sa pod záštitou Illinoiskej Univerzity venoval pracovnej schopnosti ľudí vzhľadom na tepelný stres. Modelovali, ako sa bude meniť schopnosť poľnohospodárov venovať sa ich práci pri rôznych predpokladaných scenároch zmeny klímy. Vedci vychádzali z viac ako siedmich stoviek meraní tepelného stresu, kedy pozorovali ľudí pri práci v širokom rozmedzí teplôt a vlhkosti vzduchu, aj za rôznych poveternostných podmienok, vrátane slnečného svitu a vetra. Ak sa nič neznemení a teplota bude stále stúpať, do konca storočia by produktivita práce v kľúčových poľnohospodárskych oblastiach planéty, ako je Pakistan a India, mohla klesnúť až na 40% súčasného stavu. V ďalších dôležitých oblastiach pestovania plodín v juhovýchodnej a južnej Ázii, západnej a strednej Afrike a na severe Južnej Ameriky sa očakáva zníženie fyzickej pracovnej kapacity na 70 percent.