Po celotýždňovom spoznávaní iných zvyklostí a cestovaní si v Chutne, ako sa patrí, zaslúžime na záver dezert. Predtým sa zastavíme vo svetových reštauráciách, aby sme sa potom vrátili domov a ochutnali koláč, ktorý si vieme upiecť aj vo svojej kuchyni. Opäť je tu Chutne s Gabrielou Angibuad a so Jeanom-Danielom, ktorý sa roky pohybuje v gastronomickom svete.
Michelinské hviezdy Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Kysnutý koláč s malinami
Pripravíme si kvások. Do hrnčeka s vlažným mliekom dáme lyžičku cukru a droždie. Odložíme na 15 minút. Potom zmiešame polohrubú múku, cukor, soľ, urobíme jamku a do nej dáme vajíčko, kvások, roztopené maslo. Vypracujeme do bochníka a necháme asi hodinu kysnúť. Na plech dáme olej, na ktorý potom prstami rozostrieme celé cesto až po okraj plechu. V pravidelných vzdialenostiach ukladáme maliny. Posypeme kryštálovým cukrom a dáme piecť.
