Rubrika Chutne bude tento týždeň patriť v našich končinách tradičným jesenným plodom, ich zberu, skladovaniu, spracovaniu i výrobe netradičných a zároveň chutných výrobkov z nich. Kata Martinková si na pomoc zavolala známeho pomológa – odborníka na ovocné stromy Ľudovíta Vašša. Dnes sa zameriame na ich zber.
Zber jesenných plodov - zber Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Už sme jesenné plody oberali, a preto teraz máme niekoľko tipov, ako ich správne uskladniť tak, aby nám čo najdlhšie vydržali v dobrom stave.
Zber jesenných plodov - skladovanie Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
S pomológom Ľudovítom Vaššom zamerali aj na sušenie a fermentovanie.
Zber jesenných plodov - sušenie, fermentovanie Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Povedali sme si už niečo o zbere, skladovaní, sušení i fermentácii. Kata Martinková sa s pomológom Ľudovítom Vaššom bude dnes venovať tekutým výrobkom.
Zber jesenných plodov - mušty Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Na záver sme si nechali zaujímavé a v niektorých prípadoch aj zabudnuté kulinárske špeciality. Viete napríklad, čo je to pracharanda? Vysvetlí Kata Martinková a pomológ Ľudovít Vašš.
Zber jesenných plodov - recepty
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
