Tento týždeň sa zohrievame zdravými a výdatnými polievkami. Barbara Štubňová ponúka recept na rýchly hlivový krém:
Rýchly hlivový krém Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Rýchly hlivový krém
Ingrediencie na 3 – 4 porcie:
1 PL olivového oleje
1 cibuľa – nadrobno nakrájaná
2 strúčiky cesnaku
1 balenie hlivy ustricovej
1 l zeleninového vývaru alebo do polievky pridáte vodu a dochutíte bylinkovou soľou, resp. zdravším bujónom bez konzervantov
200 ml rastlinnej (ryžová, sójová) alebo živočíšnej smotany na varenie
½ ČL tymiánu
Soľ, korenie
Na podávanie:
3 krajce celozrnného chleba
Olivový olej
Nasekané vlašské orechy
Postup: Vo väčšom hrnci rozohrejte väčšiu polovicu oleja, pridajte na drobno nasekanú cibuľu a pretlačený cesnak a opražte do zlatista. Na panvici na zvyšku oleja opečte do hneda na menšie kúsky nakrájanú hlivu. Pridajte do hrnca s cibuľou a cesnakom. Prilejte vývar (vodu). Varte asi 10 minút. Pridajte smotanu. Rozmixujte mixérom na hustý krém. Dochuťte soľou a korením.
Chlieb nakrájajte na kocky a na panvici na troche oleja opečte do zlatista. Dochuťte bylinkovou soľou – napr. kombinácia bylinky, soľ, sušený cesnak. Opečte do zlatista.
Polievku rozdeľte do tanierov. Podávajte s nasekanými orechmi a s kockami opečeného chleba.
